緩凝劑是一種降低水泥或石膏水化速度和水化熱、延長凝結時間的添加劑。參照國家標準《混凝土外加劑的分類、命名與定義》(GB8075—2005) 中的規定,用于砂漿中緩凝劑的定義如下:
緩凝劑:延長砂漿凝結時間的添加劑。