148 緩凝劑有哪些種類？

按結構可將緩凝劑分為下列幾類：

（１）糖類：糖鈣、葡萄糖酸鹽等。糖鈣是由制糖下腳料經石灰處理而成。

（２）羥基羧酸及其鹽類：檸檬酸、酒石酸及其鹽，其中以天然的酒石酸緩凝效果最好。

（３）無機鹽類：鋅鹽、磷酸鹽等。

（４）木質磺酸鹽等：在所有的緩凝劑中，木質磺酸鹽的添加量最大，且有較好的減水效果。